الشاورما الشامية: نكهات الشرق في كل لقمة

🌟 مقدمة

الشاورما من أشهر الأطباق الشامية التي يحبها الجميع، تتكون من شرائح رقيقة من اللحم المتبّل والمشوي بطريقة خاصة، تُقدم داخل خبز عربي مع الطحينة، الطماطم، والخس.

لها نكهة فريدة تجمع بين التوابل الشرقية الطازجة وطراوة اللحم. 🍖🥙

🧾 المكونات (تكفي 4 أشخاص)

الكمية المكوّن

500 غرام لحم غنم أو بقر مقطع شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي

2 فص ثوم مهروس

1 بصلة متوسطة مبشورة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 كوب خل أبيض أو عصير ليمون

خبز عربي للتقديم

طحينة للتقديم

خيار مخلل، طماطم، خس للتقديم

🔪 خطوات التحضير

1️⃣ تتبيل اللحم:

• في وعاء، اخلطي اللحم مع زيت الزيتون، الثوم، البصل، الملح، الفلفل، البابريكا، القرفة، الكمون، والخل.

• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل لعدة ساعات أو طوال الليل).

2️⃣ الطبخ:

• سخني مقلاة على نار عالية، وأضيفي اللحم المتبل.

• اطهي اللحم مع التحريك حتى ينضج ويأخذ لونًا بنيًا جذابًا (حوالي 8–10 دقائق).

التقديم:

• قدّم الشاورما داخل خبز عربي مع الطحينة، شرائح الطماطم، الخيار المخلل، والخس.

• يمكنك إضافة صوص الثوم أو المايونيز حسب الرغبة.

🧠 نصيحة :

“للحصول على طعم الشاورما الأصلي، احرصي على تقطيع اللحم شرائح رفيعة جدًا وتتبيله جيدًا قبل الطبخ.”