🍲 شوربة العدس الحمراء الصحية

إذا كنتِ تبحثين عن طبق دافئ، صحي، وسهل الهضم في الوقت نفسه، فـ شوربة العدس الحمراء هي خيار مثالي لكل المواسم، وليس فقط في الشتاء!

تمد الجسم بالبروتين، الحديد، والألياف، وتُشعرك بالشبع لفترة طويلة دون أن ترفع السعرات الحرارية.

إنها وجبة مغذية وصديقة للنباتيين، وتناسب أيضًا متّبعي الدايت أو الصيام الصحي 🌾✨

🧾 المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر مغسول جيدًا 🌕

• 1 بصلة صغيرة مفرومة 🧅

• 1 حبة جزر مبشورة 🥕

• 1 حبة طماطم ناضجة مقطعة 🍅

• 2 فص ثوم مهروس 🧄

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 🫒

• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1/2 ملعقة صغيرة كركم

• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح وفلفل حسب الذوق 🧂

• 4 أكواب ماء أو مرق خضار ساخن 💧

🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم، الجزر، والطماطم وقلّبي لعدة دقائق حتى تذبل الخضروات.

3. أضيفي العدس المغسول وقلّبي الخليط مع التوابل (الكمون، الكركم، البابريكا، الملح، والفلفل).

4. أضيفي الماء أو المرق، واتركي الشوربة تغلي ثم خفّفي النار واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.

5. يمكن استخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم، أو تركها كما هي لمحبي القوام الخشن.

6. قدّميها دافئة مع عصرة ليمون منعشة وقطعة توست مشوي 🥖🍋

💡 فوائد شوربة العدس الحمراء:

• ✅ غنية بالبروتين النباتي لبناء الأنسجة والعضلات.

• ✅ تحتوي على الألياف التي تعزز الهضم وتقلل الشعور بالجوع.

• ✅ غنية بالحديد والمغنيسيوم لدعم المناعة والطاقة.

• ✅ منخفضة السعرات الحرارية، ما يجعلها مناسبة للرجيم.

• ✅ خالية من الغلوتين ومناسبة للنباتيين والصائمين.

🥄 اقتراحات للتقديم:

• يمكن إضافة رشة من الكزبرة الطازجة 🌿 أو زيت الزيتون للتزيين.

• تناسب وجبة عشاء خفيفة، أو إفطار مشبع في أيام الصيام.

• تُقدم بجانب شريحة خبز القمح الكامل أو توست الشوفان.

🧠 نصيحة:

لتحصلي على شوربة عدس لذيذة وغنية، احرصي على تحميص البهارات مع البصل والثوم قبل إضافة الماء، فهذا يُعزز الطعم ويُخرج الروائح الزكية.

كما يُفضل تحضير كمية كبيرة وتخزينها في الثلاجة لعدة أيام دون أن تفقد قيمتها الغذائية.

تذكري أن الأكل الصحي ليس مملًا أبدًا، بل هو فن خلق النكهة من مكونات بسيطة — وشوربة العدس خير مثال على ذلك! 🍲🌿💛