🍅🐔 كفتة الدجاج بصلصة الطماطم: غداء عملي بطعم لا يُقاوم

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة، مشبعة، ولها لمسة شرقية محبّبة، فـ كفتة الدجاج هي الخيار المثالي!

بنكهتها الغنية بالتوابل وصلصة الطماطم المميزة، تُقدّم عادة مع الأرز أو الخبز، وتصلح للأطفال والكبار على حدّ سواء.

هذا الطبق يعكس الطابع الشرقي ببساطته وعمقه في آنٍ معًا. كما يُمكنكِ تحضيره في الفرن أو على النار حسب وقتكِ المتاح ⏱️💡

🧾 المكونات:

🐔 لكفتة الدجاج:

• 500غ صدر دجاج مفروم

• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 🧅

• 2 فص ثوم مهروس 🧄

• ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم 🌿

• نصف كوب بقسماط أو خبز مطحون

• بيضة واحدة (اختياري للتماسك) 🥚

• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة + رشة كمون + فلفل أسود

• ملح حسب الذوق 🧂

🍅 لصلصة الطماطم:

• 2 ملعقة زيت نباتي

• 2 فص ثوم مهروس

• 3 حبات طماطم ناضجة مبشورة أو مهروسة

• ملعقة كبيرة معجون طماطم

• رشة سكر + ملح + فلفل

• كوب ماء ساخن أو مرق

• رشة زعتر أو ريحان (اختياري) 🌿

🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزجي جميع مكونات الكفتة حتى تتجانس.

2. شكّلي كرات أو أصابع متوسطة الحجم، وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.

3. سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة وقلّبي الكفتة حتى تتحمّر من الخارج (لا حاجة لنضج كامل).

4. في قدر آخر، جهّزي صلصة الطماطم: حمّري الثوم، أضيفي الطماطم والبهارات واتركيها تغلي.

5. أضيفي الكفتة إلى الصلصة، ثم غطي القدر واتركيها تُطهى 20 دقيقة على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة.

6. زيّني بالبقدونس وقدّميها ساخنة مع أرز أبيض أو خبز طازج. 🍚🍞

🌟 لماذا تحبين كفتة الدجاج؟

• سهلة وسريعة 👌

• تُناسب الأطفال 👶

• لا تحتاج لتحمير غزير

• غنية بالبروتين وقليلة الدهون

• تُخزَّن في الفريزر بسهولة للتحضير السريع!

🧠 نصيحة:

يمكنكِ مضاعفة الكمية وتجميدها كـ”ستوك وجبات” لأيامكِ المشغولة.

ولنكهة مميزة، أضيفي ملعقة من اللبن الزبادي أو الحليب إلى الخليط لجعله طريًا جدًا!