🧄🥦 أرز بالخضار والثوم: وجبة صحية ومشبعة بطابع شرقي

الأرز بالخضار والثوم هو واحد من أذكى وأبسط الأطباق التي يمكن أن تُحضّريها في أقل من 30 دقيقة! ⏱️

مثالي لأيام الدايت 🌿 أو عندما ترغبين بوجبة خفيفة لكنها مشبعة.

يُحضّر بدون لحم أو دجاج، ومع ذلك فهو مليء بالطاقة والبروتين النباتي، ويُقدَّم كطبق رئيسي أو جانبي بجانب المشويات أو صوص الصويا أو الزبادي البارد. 🥣

يمكنكِ اختيار الخضار حسب المتوفر في مطبخك: جزر، بازيلاء، فلفل رومي، كوسا، بروكلي، ذرة، وحتى سبانخ!

🧾 المكونات:

• 1 كوب أرز بسمتي أو أرز أبيض طويل الحبة 🍚

• 2 ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي

• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعم 🧄

• 1 بصلة صغيرة مفرومة 🧅

• 1 جزرة مبشورة 🥕

• نصف كوب بازلاء + نصف كوب ذرة 🌽

• نصف فلفل أحمر أو أصفر مقطع صغير 🌶️

• كوب من البروكلي (اختياري) 🥦

• ملح، فلفل أسود، كمون، رشة كركم

• ماء ساخن أو مرق خضار

🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة واسعة، سخّني الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم وحرّكي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الخضار تدريجيًا حسب مدة نضجها.

3. أضيفي التوابل (كمون، فلفل، كركم) وحرّكي حتى تتغطى الخضار بالنكهات.

4. أضيفي الأرز المغسول والمصفّى، وحرّكيه مع المكونات لمدة دقيقتين.

5. اسكبي الماء الساخن أو المرق حتى يغمر الأرز، اتركيه على نار عالية حتى الغليان، ثم خففي النار وغطّيه حتى ينضج تمامًا.

6. قدّميه ساخنًا مع شرائح ليمون أو صوص حار حسب الذوق 🍋🌶️

🌟 لماذا ستُحبينه؟

• طبق نباتي غني بالألياف والبروتين النباتي

• مثالي للدايت والأكل الخفيف

• يُحضّر بسرعة وسهولة

• يمكن إضافة ما تحبين من الخضروات

• يناسب الكبار والأطفال 👨‍👩‍👧‍👦

🧠 نصيحة:

لإضافة نكهة “أكثر عمقًا”، يمكنكِ تحميص الأرز قليلًا قبل سكب الماء.

وإذا كنتِ تحبين الطابع الآسيوي، أضيفي ملعقة صغيرة من صوص الصويا في المرحلة الأخيرة لإضفاء لون ونكهة رائعة! 🍜🥢