🍚✨ الأرز بالزعفران والمكسرات: فخامة الألوان في طبق شرقي

إذا كنتِ تبحثين عن طبق أرز غير تقليدي، يُقدَّم في المناسبات والأعراس ويُضفي على المائدة مظهرًا ملكيًا ✨، فإن الأرز بالزعفران والمكسرات هو الخيار الأمثل!

هذا الطبق ذو جذور فارسية وهندية، واشتهر في المطابخ العربية الفاخرة. يتميز بتوازن مدهش بين نكهة الزعفران، قرمشة المكسرات، ونعومة الأرز البسمتي.

يمكنك تقديمه مع قطع لحم مشوية 🍖، دجاج بالفرن 🍗، أو كطبق نباتي فخم بجانب السلطة واللبن.

🧾 المكونات:

🍚 للأرز:

• 2 كوب أرز بسمتي (منقوع 30 دقيقة)

• 1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 2 ملعقة حليب دافئ

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

• رشة ملح 🧂

• ماء ساخن

🌰 للزينة:

• 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومحمّص

• 2 ملعقة كبيرة زبيب ذهبي

• 1 ملعقة كبيرة كاجو أو فستق

• بصلة صغيرة مفرومة ومقلية حتى تصبح ذهبية 🧅

• رشة قرفة اختيارية

🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي الزيت أو السمن، وأضيفي الأرز المنقوع والمصفّى، وقلّبيه قليلًا.

2. أضيفي الماء المغلي والملح، واطهيه على نار متوسطة حتى يتشرّب الماء ويبدأ بالجفاف.

3. أضيفي خليط الزعفران بالحليب على وجه الأرز دون تحريك.

4. غطي القدر، واطهيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

5. في مقلاة صغيرة، حمّصي المكسرات والزبيب والبصل في القليل من الزبدة أو السمن حتى تصبح ذهبية اللون.

6. زيّني الأرز بالمكسرات والبصل المقلي وقدميه ساخنًا مع طبق جانبي من اختيارك.

🌟 لماذا ستحبين هذا الطبق؟

• فاخر الشكل وراقي المذاق

• غني بالملمس والنكهات

• يمكن تقديمه كطبق نباتي أو بجانب أي نوع بروتين

• مناسب للمناسبات والعزائم

• سهل التعديل والإبداع فيه

🧠 نصيحة:

لنتيجة مثالية، استخدمي زعفران إيراني أصلي، وانقعيه في الحليب الدافئ قبل الاستخدام ليفرز لونه ونكهته المميزة 🌼

ويمكنكِ تقديمه مع رشة من ماء الورد لإضافة نكهة عربية ساحرة 🌹